Wok de boeuf

Ingrédients

  • 400 g de filet de bœuf
  • 400 g de brocolis
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d’huile d’arachide
  • 2 c. à café de graines de coriandre
  • 2 pincées de paprika

Préparation

ÉTAPE 1Émincez le bœuf en lamelles.

ÉTAPE 2Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets.

ÉTAPE 3Pelez et émincez les oignons.

ÉTAPE 4Dans un wok, faites revenir à feu vif les oignons, les graines de coriandre, 1 c. à soupe de graines de sésame et le paprika avec l’huile pendant une minute.

ÉTAPE 5Puis, ajoutez les brocolis et faites-les sauter, toujours en remuant pendant 5 minutes.

ÉTAPE 6Incorporez les lamelles de bœuf et prolongez la cuisson 5 minutes sans cesser de remuer.

ÉTAPE 7Versez la viande et les brocolis dans un plat et remettez le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja. Laissez bouillir 1 minute, remettez la viande et les brocolis. Mélangez. Répartissez dans 4 assiettes, parsemez du reste de graines de sésame, servez, c’est prêt.

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