Whoopie pies aux noix et au roquefort

Ingrédients

  • 100 g de roquefort
  • 80 g de farine
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 40 g de beurre
  • 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 c. à soupe de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 1/4 c. à café de levure chimique

Préparation

ÉTAPE 1Dans un saladier, fouettez le roquefort avec la crème fraiche épaisse. Réservez au frais.

ÉTAPE 2Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 3Battez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’œuf tout en fouettant.

ÉTAPE 4Hachez finement les cerneaux de noix, réservez en 6 petits.

ÉTAPE 5Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de noix et la levure.

ÉTAPE 6Incorporez le mélange sec de farine dans le premier mélange tout en continuant de battre.

ÉTAPE 7Disposez des cuillères de pâtes sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson de façon assez espacée (au moins 5 cm).

ÉTAPE 8Placez un petit cerneau sur le dessus de 6 coques puis enfournez pour 12 min. Laissez bien refroidir.

ÉTAPE 9Assemblez les coques identiques, formez des paires puis les garnir de crème au roquefort.

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