Vol-au-vent aux crevettes

Ingrédients

  • 4 feuilletés pour vol-au-vent
  • 200 g de crevettes cuites
  • 2 gousses d’ail
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 50 g de gruyère râpé
  • persil ciselé
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Décortiquez et essuyez les crevettes.

ÉTAPE 2Pelez et hachez l’ail.

ÉTAPE 3Faites fondre le beurre dans une casserole.

ÉTAPE 4Versez la farine en pluie et mélangez.

ÉTAPE 5Versez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une sauce béchamel épaisse.

ÉTAPE 6Incorporez le gruyère râpé, les crevettes décortiquées, l’ail haché et le persil ciselé puis mélangez bien.

ÉTAPE 7Salez et poivrez.

ÉTAPE 8Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 9Coupez la sauce béchamel aux crevettes dans les feuilletés pour vol-au-vent.

ÉTAPE 10Déposez les feuilletés dans un plat allant au four.

ÉTAPE 11Surmontez chaque feuilleté d’une crevette cuite décortiquée.

ÉTAPE 12Enfournez pendant 15 minutes.

ÉTAPE 13Servez bien chaud.

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