Verrines pour l’apéro

Ingrédients / pour

4) personnes

  • Verrines au chèvre :
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1/4 de poivron vert
  • 2 cuillères à soupe de chèvre (à tartiner style chavrou)
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide allégée
  • sel, poivre
  • paprika
  • Verrines à la mousse de jambon :
  • 4 tranches de filet de poulet tartine
  • 2 grosses cuillères à soupe de beurre mou
  • 2 cuillères à café de lentilles blondes en conserve
  • 2 morceaux de tomate
  • Verrines à l’avocat et au thon :
  • 1 avocat
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de thon au naturel en boîte (prendre du bon)
  • un zeste du citron
  • tabasco
  • sel et poivre
  • mayonnaise
  • Verrines à l’avocat /crevettes :
  • 1 avocat
  • 4 cuillères à soupe de pamplemousse
  • sel, poivre
  • tabasco
  • 2 cuillères à soupe de crevettes grises décortiquées
  • quelques morceaux de chair de pamplemouse
  • Verrines au jambon fumé et lentilles :
  • 2 tranches de jambon fumé
  • 2 cuillères de lentilles

1)

Petits verres au chèvre : mélanger 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre, 1 cuillère à soupe de crème liquide, sel et poivre. Cuire 1/4 de poivron vert et 1/4 de rouge dans de l’eau bouillante 10 minutes. Faire de petits cubes dans le poivron cuit et épluché. Garnir les verres d’une couche de poivron vert, une couche de chèvre à la douille et des poivrons rouges pour décorer. Ajouter un trait de paprika.

2)

Petits verres à la mousse de jambon : mélanger 4 tranches de filet de poulet tartine avec 2 grosses cuillères à soupe de beurre mou. Placer cette crème dans le fond de 4 petits verres. Sur le sommet de 2 verser 1 cuillère à café de lentilles blondes en conserve. Sur les 2 autres placer un petit morceau de tomate.

3)
Petits verres à l’avocat/thon : mixer 1 avocat avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, du tabasco, sel et poivre. Placer cette mousse à la douille dans 2 petits verres. Surmonter de thon au naturel en boîte (prendre du bon), d’un zeste du citron et d’un point de mayonnaise.

4)

Petit verres à l’avocat /crevettes : mixer l’avocat avec 4 cuillères à soupe de pamplemousse, du sel, du poivre et du tabasco. Placer dans les verrines et surmonter d’une cuillère à soupe de crevettes grises décortiquées et de quelques morceaux de chair de pamplemouse.

Pour finir
Petits verres jambon fumé et lentilles : faire griller 2 tranches de jambon fumé. Le placer coupé en lamelles dans les verrines avec 1 cuillère de lentilles.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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