Verrines de mousse aux fraises et son crumble

Ingrédients / pour

4) personnes

  • Pour le crumble :
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 50 g de poudre d’amande
  • Pour la mousse aux fraises :
  • 20 cl de crème liquide
  • 200 g de fraises + quelques fraises pour le décor
  • 1,5 feuilles de gélatine
  • 4 cuillères à soupe de sucre

1)
Préchauffez le four à 180ºC et mettez au congélateur un saladier et les branches du batteur.

2)
Préparer le crumble, mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez, étalez sur une plaque à patisserie et enfournez 10mn, jusqu’à ce que le crumble soit dorer.

3)
Pendant ce temps, préparer la mousse aux fraises. Recouvrir d’eau froide les feuilles de gélatine, réduire en purée les fraises et y ajouter le sucre. Mettre le tout à tiédir. Et une fois que la purée de fraises est tiède ajoutez-y la gélatine éssorée et mélangez bien.

4)
Puis montez la crème en chantilly bien ferme. Et y ajouter la purée de fraises légèrement refroidie. Mélangez le tout délicatement en soulevant pour ne pas que la chantilly retombe.

Pour finir
Déposez une cuillère à soupe de crumble dans le fond des verres, découpez 2 ou trois fraises en tranches fines et déposez-les sur les bords des verres et recouvrir de mousse. Pour finir déposez du crumble sur le dessus.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download