Verrines chocolat / menthe

Ingrédients / pour

6) personnes

  • Pour la crème à la menthe :
  • 10 feuilles de menthe
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre
  • 15 g de maïzena
  • Colorant liquide vert (facultatif)
  • Pour la crème au chocolat :
  • 10 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre
  • 150 g de chocolat au lait

1)
Préparer la crème à la menthe, faire macérer les feuilles de menthe dans le lait pendant 1h.

2)
Faire bouillir le lait avec les feuilles. Battre les œufs avec le sucre et la maïzena tamisée, verser le lait bouillant en prenant soin de retirer les feuilles de menthe. Ajouter quelques gouttes de colorant vert.

3)
Replacer sur feu doux jusqu’à épaississement en remuant sans arrêter. Verser dans le fond des verrines, laisser refroidir.

4)
Préparer la crème au chocolat, porter à ébullition le lait et la crème. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange œufs-sucre au mélange lait-crème et faire épaissir sur feux doux. Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Pour finir
Laisser refroidir et verser sur les verrines par-dessus la crème à la menthe, décorer de Mikado coupés en différentes tailles, si désiré.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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