Verrine d’avocat au thon et fromage frais

Ingrédients

  • 3 avocats bien mûrs
  • 2 boites de thon au naturel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pot de fromage frais de chèvre de 150 g environ
  • quelques gouttes de Tabasco
  • 1 bocal de tomates séchées
  • 6 tomates cerise
  • le jus d’un 1/2 citron vert
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les avocats, retirez le noyau et écrasez leur chair en purée dans un bol, avec le jus de citron vert.

ÉTAPE 2Ajoutez l’ail pelé et finement haché, le thon égoutté et émietté, puis mélangez.

ÉTAPE 3Passez au mixeur en y ajoutant une bonne moitié du fromage frais et la cuillère d’huile d’olive.

ÉTAPE 4Mixez jusqu’à obtenir une crème légère sans grumeaux et assaisonnez de sel, poivre et Tabasco.

ÉTAPE 5Pour le montage en verrine, écrasez le reste de fromage frais et placez-le au fond de chaque verrine avec des petits morceaux de tomates séchées et de tomates cerise.

ÉTAPE 6Recouvrez de crème au thon et à l’avocat.

ÉTAPE 7Réservez au frais jusqu’au service.

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