Tzatziki allégé

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 gousse d’ail
  • 250 g de fromage blanc 0%
  • aneth
  • menthe
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez le concombre, divisez-le en deux. Épépinez-le.

ÉTAPE 2Sans le peler, râpez le concombre.

ÉTAPE 3Assaisonnez-le de sel puis mettez-le dans une passoire.

ÉTAPE 4Là, laissez le concombre râpé et salé s’égoutter pendant environ 15 min.

ÉTAPE 5Pendant ce temps, épluchez la gousse d’ail et écrasez-la.

ÉTAPE 6Mettez le fromage dans un saladier et mélangez-le avec la gousse d’ail écrasée, 1 c. à soupe d’aneth, 1 c. à soupe de menthe et le poivre.

ÉTAPE 7Dans un récipient, rincez rapidement le concombre à l’eau afin d’éviter qu’il ne se gorge d’eau.

ÉTAPE 8Essorez-le puis, versez-le dans le saladier sur le mélange au fromage.

ÉTAPE 9Ajustez l’assaisonnement si besoin puis, conservez au frais avant de déguster.

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