Truite à la sauce crémeuse fait maison

Ingrédients

  • 1,6 kg de filets de truite de mer
  • 40 cl de crème liquide 15% MG
  • 1/2 pot de pesto vert
  • huile d’olive
  • gros sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7-8 (220°C).

ÉTAPE 2Dans un grand saladier, lavez les filets de truite soigneusement à l’eau claire.

ÉTAPE 3Enduisez votre plat à enfourner d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez le fond d’un peu de sel.

ÉTAPE 4Ensuite, disposez-y les filets de truite en veillant à ce que le côté chair des filets soit tourné vers le haut.

ÉTAPE 5Couvrez sans attendre le plat d’une grande et large feuille d’aluminium et mettez votre préparation au four.

ÉTAPE 6Laissez cuire pendant 25 min.

ÉTAPE 7Pendant ce temps, dans une grande jatte, versez votre pesto et mélangez-le harmonieusement avec la crème liquide.

ÉTAPE 8Réservez.

ÉTAPE 9Retirez ensuite la truite du four, puis prenez soin d’enlever la peau et les arêtes.

ÉTAPE 10Au moment de servir, versez votre sauce crémeuse au pesto dans une poêle, puis faites-la réchauffer.

ÉTAPE 11Placez votre truite dans un plat de service, puis nappez-la de sauce.

ÉTAPE 12Servez aussitôt.

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