Truffes mandarines

Ingrédients

  • 150 g de chocolat à cuire
  • 150 g de chocolat au lait
  • 80 g de cacao
  • 125 g de beurre ramolli
  • 1 c. a soupe de zestes de mandarines confites hachés
  • 50 g de sucre glace
  • 2 cl de liqueur de mandarines

Préparation

ÉTAPE 1Cassez les chocolats en petits morceaux puis faites-les fondre ensemble au bain marie en remuant pour avoir une pâte lisse.

ÉTAPE 2Dans une terrine, versez le sucre glace et le beurre, travaillez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogéne.

ÉTAPE 3Incorporez le chocolat fondu, les zestes hachés et la liqueur de mandarines. Laissez au frais pour rafermir.

ÉTAPE 4Faites des boules de pâte et roulez-les dans le cacao puis mettez-les au frais.

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