Trifle aux parfums de fraises

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 1 coulis de fraises (en vente au rayon pâtisserie)
  • 1 boîte de gaufrettes à la framboise (type Paille d’Or)

Préparation

ÉTAPE 1Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 2Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le fromage blanc et 2 jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 3Montez les 2 blancs en neige ferme en ajoutant à la fin le sucre en poudre. Incorporez-les à la créme au mascarpone. Dans le fond de 6 coupes en verre, répartissez 2 c. à soupe de coulis de fraises.

ÉTAPE 4Alternez ensuite de la créme au mascarpone, quelques gaufrettes coupées en morceaux et les fraises fraîches.

ÉTAPE 5Laissez reposer au frais 2 heures. Servez avec le reste des gaufrettes à la framboise.

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