Trifle aux fruits rouges

Ingrédients

  • 100 g de biscuits
  • 600 g de fruits rouges
  • 300 g de mascarpone
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • copeaux ou vermicelles au chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

ÉTAPE 1Emiettez les biscuits.

ÉTAPE 2Lavez et épongez les fruits rouges.

ÉTAPE 3Mixez 300 g de fruits rouges avec le sucre vanillé dans un blender jusqu’à obtenir un coulis de fruits (si besoin, ajoutez un peu d’eau).

ÉTAPE 4Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 5Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier.

ÉTAPE 6Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

ÉTAPE 7Montez les blancs d’oeufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

ÉTAPE 8Placez une couche de biscuits émiettés dans le fond des pots.

ÉTAPE 9Recouvrez avec une couche de fruits rouges frais, une couche de crème au mascarpone puis une couche de coulis aux fruits rouges.

ÉTAPE 10Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème.

ÉTAPE 11Parsemez de vermicelles ou de copeaux aux chocolat.

ÉTAPE 12Placez les pots au frais jusqu’au service.

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