Tourte printanière aux asperges

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 bocal d’asperges vertes
  • 20 cl de sauce béchamel faite maison
  • 2 tranches de jambon de paris
  • 1 boîte de champignons de paris
  • 100 g de gruyére rapé
  • 1 oeuf
  • sel et poivre du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

ÉTAPE 2Etalez la pâte feuilletée dans un moule beurré et laissez dépasser les bords de façon à recouvrir.

ÉTAPE 3Coupez le jambon en laniéres.

ÉTAPE 4Sur la pâte, étalez la sauce béchamel bien épaisse, parsemez de laniéres de jambon, rangez les asperges dessus et parsemez de champignons et de gruyére.

ÉTAPE 5Séparez le blanc du jaune d’oeuf.

ÉTAPE 6Recouvrez de la seconde pâte feuilletée en soudant les bords avec le blanc d’oeuf, et passez le jaune d’oeuf sur la pâte pour la faire dorer.

ÉTAPE 7Enfournez pendant 30 min.

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