Tourte et sa salade de jeunes pousses au chou rouge

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 1 tourte à base de viande
  • 4 belles poignées de jeunes pousses (épinards, roquette, betterave…)
  • 1/2 chou rouge
  • 1/2 pomme (type pink lady)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
  • 2 noisettes

Faites chauffer la tourte selon le temps indiqué sur l’emballage.
Lavez les jeunes pousses et taillez le chou rouge en fines lamelles. Réservez 2 feuilles pour la décoration. A l’aide de la pointe d’un couteau, taillez des formes dans les feuilles de chou rouge et dans la pomme et déposez-les sur la tourte encore chaude. Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre de cidre avec l’huile de noisette et ajoutez les noisettes concassées.
Servez la tourte avec une salade de jeunes pousses au chou rouge accompagnée d’une vinaigrette pommes-noisettes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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