Tourte aux bettes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 branches de bettes
  • 2 feuilles de chou vert
  • 1 briquette de crème de soja
  • 2 c à soupe de farine
  • lait de soja non sucré
  • muscade
  • 25 g de margarine
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Dans une casserole, faites fondre la margarine et faites-y revenir les branches de bettes et les feuilles de chou vert coupés en lanières pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

ÉTAPE 3Ajoutez la farine, remuez soigneusement puis la crème de soja ainsi qu’un peu de lait, jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à crêpes.

ÉTAPE 4Salez, poivrez et ajoutez-la muscade selon le goût.

ÉTAPE 5Abaissez la pâte feuilletée dans une moule à tarte huilé et déposez-y la garniture.

ÉTAPE 6Faites cuire la tourte pendant une demie heure au four.

ÉTAPE 7Dégustez tiède ou froid.

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