Torsades aux brocolis à la Sicilienne

Ingrédients

  • 500 g de brocolis (ou 1 paquet de brocolis surgelés)
  • 400 g de torti (ou autres pâtes au choix)
  • 1 oignon
  • 100 g de pecorino
  • parmesan ou gruyère
  • 1 poignée de pignons
  • 1 dl d’huile
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Jetez les brocolis découpés (ou surgelés) dans de l’eau bouillante légèrement salée.

ÉTAPE 2Égouttez-les encore fermes et réservez-les.

ÉTAPE 3D’autre part, faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet.

ÉTAPE 4Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir un oignon finement haché dans l’huile chaude, en utilisant une grande poêle.

ÉTAPE 5Lorsque l’oignon commence à prendre couleur, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant à la cuillère en bois, jusqu’à ce qu’ils se réduisent en purée.

ÉTAPE 6Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées, le fromage coupé en dés, les pignons et assaisonnez.

ÉTAPE 7Remuez bien, laissez reposer quelques minutes et servez bien chaud.

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