Tomates confites au chèvre frais

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 8 petites tomates (genre grappe)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 petits chèvre ou brebis frais
  • feuilles de basilic ou ciboulette
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à caféde sucre
  • poivre

1)
Enlever le pédoncule des tomates et les déposer dans un plat allant au four.
Verser l’huile d’olive sur chaque tomate, puis les saupoudrer de sucre, sel et poivre.

2)

3)
Mettre le plat au four préchauffé à 100°C. Laisser 20 minutes.
Eteindre le four et laisser le plat dans four éteint pendant 1 heure.

4)
Couvrir d’un papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur 1 nuit.

5)

Pour finir
Le lendemain, mélanger le fromage et les herbes ciselées.
Vous pouvez alors soit farcir les tomates, soit faire des petites boules de fromages à positionner à côter des tomates.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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