Tiramisu light à la ricotta

Ingrédients

  • 8 biscuits à la cuillère
  • 250 g de ricotta
  • 3 oeufs
  • édulcorant
  • banyuls
  • café fort pour mouiller les biscuits
  • 30 g de cacao en poudre

Préparation

ÉTAPE 1Cassez les oeufs, et recueillez les jaunes dans un bol séparé des blancs.

ÉTAPE 2Prenez le bol contenant les jaunes d’oeufs puis ajoutez 5 c. à soupe d’édulcorant, puis 4 c. à soupe de Banuyls.

ÉTAPE 3Battez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange crémeux.

ÉTAPE 4Incorporez délicatement la ricotta.

ÉTAPE 5Battez les blancs d’oeufs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation.

ÉTAPE 6Préparez le café fort dans un bol et plongez-y rapidement les biscuits.

ÉTAPE 7Posez-les ensuite sur du papier absorbant pour les faire égoutter un instant.

ÉTAPE 8Prenez alors un plat carré, et mettez-y la moitié de la préparation, puis posez dessus les biscuits bien égouttés.

ÉTAPE 9Recouvrez le tout avec le reste de la préparation.

ÉTAPE 10Recouvrez le plat d’un film puis placez-le au frigo pour un minimum de 6 heures ou toute une nuit.

ÉTAPE 11Saupoudrez de cacao avant de servir.

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