Tiramisu aux poivrons, tomates, noix et pesto

Ingrédients

  • 10 tranches de pain de campagne
  • 2 poivrons rouges
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de noix décortiquées
  • 12 tomates séchées à l’huile
  • 2 tomates fraîches
  • 3 œufs
  • parmesan
  • huile d’olive
  • 1 bouquet de basilic

Préparation

ÉTAPE 1Grillez au four votre pain de campagne.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, tranchez en deux les poivrons et épépinez-les.

ÉTAPE 3Mettez-les dans un bol (pour micro-ondes), ajoutez de l’huile d’olive et faites cuire pendant une dizaine de minutes au four micro-ondes.

ÉTAPE 4Passez ensuite à la préparation du pesto avec le basilic, et les noix en commençant par les hacher.

ÉTAPE 5Après, ajoutez le parmesan puis l’huile d’olive de façon à obtenir une crème épaisse. Réservez.

ÉTAPE 6Lavez et coupez les tomates fraîches en petits morceaux.

ÉTAPE 7Ensuite, découpez les poivrons cuits en morceaux et ajoutez-les aux tomates séchées puis aux morceaux de tomates fraîches. Réservez.

ÉTAPE 8Maintenant, mélangez le mascarpone avec les jaunes d’œufs, puis montez les blancs en neige.

ÉTAPE 9Mettez le tout ensemble, mélangez doucement et ajoutez le pesto.

ÉTAPE 10Revenez ensuite à vos pains lorsqu’ils auront cuit et découpez-les en petits morceaux.

ÉTAPE 11Enfin, dans votre moule à cake, posez une couche de pain, puis une couche de votre mélange tomates-poivrons, et une autre de pesto-mascarpone.

ÉTAPE 12Renouvelez le montage au moins une fois et mettez le tout au frais.

ÉTAPE 13Réalisez les différentes couches, la veille, pour que les saveurs s’apprécient mieux.

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