Tiramisu aux fruits rouges et crème de cassis

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 12 boudoirs
  • 450 g de fruits rouges surgelés
  • crème de cassis
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs

Préparation

ÉTAPE 1Pour réussir cette recette, la première des choses à faire est de décongeler les fruits rouges au-dessus d’une terrine pour en recueillir le jus.

ÉTAPE 2Ensuite, cassez les œufs puis, recueillez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre.

ÉTAPE 3Battez vigoureusement les jaunes auxquels vous aurez ajoutés du sucre, de façon à ce que le sucre se liquéfie et que le mélange blanchisse.

ÉTAPE 4Ensuite, incorporez le mascarpone au mélange obtenu.

ÉTAPE 5Après cela, montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement (pour ne pas les casser),à cette préparation.

ÉTAPE 6Mélangez ensuite du jus de fruits rouges à la crème de cassis (à volonté).

ÉTAPE 7Prenez les boudoirs et, imprégnez-les de ce jus avant de les disposer dans le fond d’un plat ou des verrines prévues à cet effet.

ÉTAPE 8Ajoutez ensuite une couche du mélange au mascarpone puis, par dessus, disposez les fruits rouges.

ÉTAPE 9Renouvelez la disposition des couches, puis terminez avec les fruits rouges au-dessus.

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