Tiramisu aux framboises simplissime

Ingrédients

  • 500 g de mascarpone
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 6 blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre en poudre + pour les blancs en meringue
  • coulis de fruits rouges
  • biscuits cuillère
  • framboises fraîches

Préparation

ÉTAPE 1Blanchissez les jaunes et le sucre. Ajoutez le mascarpone.

ÉTAPE 2Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez du sucre vers la fin pour former une meringue française.

ÉTAPE 3Ajoutez la meringue aux jaunes, sucre et mascarpone, avec une marise pour ne pas casser les blancs d’oeufs.

ÉTAPE 4Dans les verrines, mettez un biscuit imbibé dans le coulis, 1 ou 2 framboises.

ÉTAPE 5Ajoutez le mélange jusqu’a mi-hauteur du verre. Remettez un biscuit, 1 ou 2 framboises.

ÉTAPE 6Puis remplissez le reste du verre avec le mélange. Réservez au frais et servez frais.

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