Tiramisu aux fraises facile minute

Ingrédients

  • 450 g de fraises
  • 180 g de mascarpones
  • 40 g de sucre
  • 3 œufs
  • 4 biscuits à la cuiller
  • 3 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 4 feuille de menthe
  • Pour le coulis de fraises :
  • 120 g de fraises
  • 1 c. à café de sucre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez les fraises.

ÉTAPE 2Réservez 120 g pour le coulis.

ÉTAPE 3Découpez les fraises en deux.

ÉTAPE 4Faites bouillir 3 cuillerées à soupe d’eau avec 1 cuillerée à soupe de cassonade. Laissez refroidir le sirop.

ÉTAPE 5Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

ÉTAPE 6Dans un saladier, blanchissez-les 3 jaunes avec 40 g de sucre.

ÉTAPE 7Incorporer la mascarpone, fouettez bien fort pour obtenir un mélange homogène.

ÉTAPE 8Montez les 3 blancs en neige et incorporez-les au précédent mélange. Réservez au réfrigérateur.

ÉTAPE 9Mixez 120 g de fraises avec le sucre.

ÉTAPE 10Si le coulis est trop épais, ajoutez un petit peu d’eau.

ÉTAPE 11Coupez les biscuits en quatre et imbibé-les de sirop.

ÉTAPE 12Déposer au fond des verres les biscuits imbibés, collez quelques demi-fraise contre les parois des verres.

ÉTAPE 13Versez la moitié du tiramisu. Ajoutez les restes des fraises puis versez de nouveaux le tiramisu sans dépasser les 3/4 de la hauteur des verres.

ÉTAPE 14Laissez prendre 3 heures au réfrigérateur. Terminez la préparation en versant, à la minute, le coulis de fraises. Décorez avec une feuille de menthe.

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