Tartines comme à Delhi

Ingrédients

  • pain de seigle ou aux céréales, aux raisins, aux noix
  • 120 g d’escalope de poulet cuit
  • 25 g de beurre mou
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 4 abricots secs bien moelleux
  • 1 c. à soupe de poudre d’amandes ou de noisette
  • ciboulette ou coriandre
  • quelques raisins secs
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Réalisez le beurre de curry : mélangez, à la fourchette, le beurre, le curry et la poudre d’amande. Salez un peu et ajoutez l’herbe choisie ciselée. Réservez au frais.

ÉTAPE 2Enrobez l’escalope de poulet d’un peu d’huile et de curry, puis faites-la cuire à la poêle.

ÉTAPE 3Taillez-la en lanières et laissez tiédir.

ÉTAPE 4Tartinez le pain de beurre au curry, intercalez ensuite le poulet et les abricots coupés en morceaux.

ÉTAPE 5Parsemez de raisins secs et servez les tartines encore tièdes.

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