Tartines catalanes

Ingrédients

  • 1 fine tranche de jambon cru de Bayonne
  • 1 fine tranche de jambon cru de Serrano
  • 2 belles tranches de pain de campagne
  • 2 tomates bien mûres
  • 1 gousse d’ail
  • un peu d’huile d’olive

Préparation

ÉTAPE 1Plongez les tomates 2 secondes dans l’eau bouillante. Égouttez-les puis épluchez-les. Ôtez les pépins et écrasez la chair avec une fourchette. Réservez cette purée de tomates.

ÉTAPE 2Pelez la gousse d’ail.

ÉTAPE 3Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne et frottez-les avec l’ail.

ÉTAPE 4Étalez la chair des tomates sur les tartines. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

ÉTAPE 5Coupez les jambons en chiffonnade, posez-les sur les

ÉTAPE 6tartines et… dégustez de suite !

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