Tartelettes au chocolat de Pâques

Ingrédients

  • La pâte sablée aux amandes:
  • – 100g de farine
  • – 12g de poudre d’amandes
  • – 1g de sel
  • – 50g de beurre
  • – 50g de sucre glace
  • – 20g d’œuf entier
  • La garniture chocolat:
  • – 120g de chocolat noir
  • – 10 cl de crème fraîche
  • – 5 cl de crème liquide
  • – 1 œuf entier
  • – 70g de sucre
  • La décoration:
  • – Copeaux de chocolat blanc
  • – Décorations en sucre colorées
  • – Petits œufs de Pâques

Préparation

ÉTAPE 1Préparez la pâte sablée au amandes.

ÉTAPE 2Dans un saladier, mélangez ensemble la farine tamisée, la poudre d’amandes, le sel, le sucre glace et le beurre coupé en cubes.

ÉTAPE 3Mélangez afin d’obtenir une pâte sableuse entre les doigts.

ÉTAPE 4A ce moment là, ajoutez les 20g d’œuf entier et mélangez afin d’obtenir une boule de pâte.

ÉTAPE 5Laissez reposer la pâte filmée au frais pendant 1h.

ÉTAPE 6Sortez votre pâte et foncez les 4 cercles à tartelettes.

ÉTAPE 7Piquez à la fourchette et placez les au frais.

ÉTAPE 8Préchauffez votre four à 180°C.

ÉTAPE 9 Pour la garniture au chocolat

ÉTAPE 10Faites fondre le chocolat au bain marie.

ÉTAPE 11Ajoutez ensuite la crème liquide et la crème fraîche. Mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.

ÉTAPE 12Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

ÉTAPE 13Versez la préparation au chocolat dedans et remuez.

ÉTAPE 14Sortez vos fonds de tartelettes et versez la préparation en la répartissant bien entre chaque tartelettes.

ÉTAPE 15Faites les cuire 20 minutes à 180°C.

ÉTAPE 16Sortez vos tartelettes et laissez les refroidir sur une grille. Une fois refroidies, vous pouvez décorer les tartelettes.

ÉTAPE 17 Pour la décoration

ÉTAPE 18Au centre déposez quelques copeaux de chocolat blanc et de petites décorations en sucre colorées.

ÉTAPE 19Enfin disposez 3 petits œufs de Pâques de couleurs différentes sur le dessus.

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