Tarte crumble aux mûres et noix de coco

Ingrédients / pour

6) personnes

  • 600 g de mûres
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 40 g de sucre vanillé
  • Pour la pâte à tarte :
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre fin
  • 1 pincée de sel fin
  • 125 g de beurre extra fin
  • 5 à 10 cl de lait ou d’eau environ
  • Pour le crumble :
  • 80 g de farine
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 50 g de sucre fin
  • 15 g de sucre vanillé
  • 80 g de beurre extra fin (bien froid)
  • 1 pincée de sel fin

1)
Préparer la pâte à tarte.
Dans une terrine, mettre la farine, le sucre, la pincée de sel et le beurre coupé en morceaux.
Travailler du bout des doigts, verser peu à peu le liquide, pétrir légèrement la pâte puis former une boule.
Réserver la pâte à tarte au réfrigérateur au moins pendant 30 minutes.

2)
Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.
Enrober les mûres avec le sucre vanillé.
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
En garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Piquer le fond à la fourchette et y saupoudrer les 40 g de noix de coco râpée puis y répartir les mûres.

3)
Préparer la pâte à crumble.
Mettre dans une terrine la farine, la pincée de sel, les sucres, la noix de coco râpée et le beurre coupé en petits morceaux.
Mélanger du bout des doigts de façon à obtenir une préparation granuleuse.
Recouvrir les mûres avec la préparation.

4)
Glisser la tarte à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
Déguster la tarte tiède ou froide.

Pour finir

Pour les gourmands, accompagner d’une boule de glace à la vanille, noix de coco ou fruits rouges ou encore de crème fraîche fouettée, de fromage blanc battu et sucré, de crème.
Chantilly…
L’alliance mûres et noix de coco est vraiment superbe, et fait de cette tarte un véritable délice gourmand !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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