Tarte aux fruits caramélisés façon crumble

Ingrédients / pour

6) personnes

  • Pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre salé
  • 50 g de sucre
  • Pour la garniture :
  • 1 ananas
  • 2 pommes
  • 2 bananes
  • 3 poignées de raisins secs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de beurre salé
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 10 cl de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe de rhum

1)
Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7)

2)
Pour la pâte sablée :
Mélangez la farine, le beurre, le sucre et sablez du bout des doigts. Formez une boule homogène et étalez-la dans un fond de tarte. Réservez ¼ de la pâte pour le crumble.

3)
Faites cuire le fond de tarte 25 minutes environ à 230°C (thermostat 7) jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

4)
Epluchez l’ananas, les pommes, les bananes et coupez-les en morceaux.

5)
Dans une poêle, disposez le beurre, le sucre et laissez caraméliser. Ajoutez les fruits, les raisins, la noix de coco, le lait de coco et le rhum. Remuez et laissez mijoter quelques minutes. Placez les fruits avec leur jus de cuisson dans le fond de tarte.

Pour finir
Sablez le reste de pâte en rajoutant un peu de farine et formez en des miettes. Disposez-les sur le dessus de la tarte et faites dorer au four pendant quelques minutes à puissance maximale.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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