Tarte aux framboises et aux mûres

Ingrédients / pour

8) personnes

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème fraiche épaisse
  • 50 g de beurre demi-sel
  • Pour la garniture :
  • 220 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 80 g de mûres fraîches ou surgelées
  • 160 g de crème fraîche épaisse
  • 2 œufs entiers
  • 50 g de sucre blond
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 10 cl de lait

1)
Préchauffer le four à 200-210°C (thermostat 6-7). Préparer la pâte : verser la farine et le sucre dans un saladier, ajouter la crème fraîche et mélanger à la fourchette pour bien répartir la crème. Ajouter le beurre fondu et pétrir rapidement à la main. La pâte doit être souple et non collante.

2)
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir un moule à tarte. Répartir les framboises et mûres surgelées sur la pâte.

3)
Préparer la garniture : battre ensemble la crème, le sucre, la farine et les œufs ; ajouter le lait, bien mélanger et verser l’appareil sur les framboises et les mûres.

Pour finir
Cuire au four pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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