Tarte aux amandes, pêches et citron

Ingrédients / pour

6) personnes

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 80 g de sucre fin
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café de zeste de citron très finement râpé
  • Pour la garniture :
  • 6 pêches jaunes
  • 3 oeufs entiers
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 1 yaourt nature velouté
  • le jus d’1 citron pressé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron très finement râpé
  • sucre glace pour saupoudrer

1)
Préparer la pâte à tarte. Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter en une fois toute la farine, effriter le mélange du bout des doigts de façon à obtenir un sable grossier. Puis à la main, pétrir avec le beurre coupé en morceaux. Ajouter le zeste de citron et former une boule (non collante). Si besoin, ajouter un peu de farine. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

2)
Eplucher les pêches, retirer le noyaux puis les couper en lamelles. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

3)
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le yaourt nature, les amandes en poudre, le jus et le zeste de citron. Mélanger.

4)
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. En garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Y déposer les lamelles de pêches. Verser dessus la préparation aux amandes.

5)
Cuire la tarte à four moyen pendant 35 minutes environ.

Pour finir

Déguster la tarte tiède ou froide. Saupoudrer de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download