Tarte Amandine

Ingrédients

  • 200 g de poudre d’amandes
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 c. à soupe de rhum
  • cerises confites pour la déco

Préparation

ÉTAPE 1* Préparez le glaçage avec : sucre glace + eau pour le glaçage ou du fondant blanc tout prêt.

ÉTAPE 2- * Préparez la pâte : mélangez la poudre d’amandes, le sucre. Incorporez délicatement les œufs, puis la farine.

ÉTAPE 3Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Ajoutez le rhum.

ÉTAPE 4Versez dans un moule à tarte à fond amovible.

ÉTAPE 5Laissez cuire environ 35 min à th.7 (200°C). Le dessus doit être doré.

ÉTAPE 6Laissez tièdir un peu avant de la démouler. Disposez la tarte dans un plat.

ÉTAPE 7Faites le glaçage avec le sucre glace (j’ai fait au pif, à peu près la moitié d’un bol avec un peu d’eau).

ÉTAPE 8Il faut que la pâte soit juste coulante, et nappez la tarte avec une spatule. Décorez avec les cerises confites.

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