Tarte à la mousse de poisson et pommes de terre

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 1 pâte feuilletée à dérouler
  • 400 g de poisson blanc : pangasus, cabillaud…
  • 600 g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • aneth
  • 15 cl d’eau
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/2 cube de bouillon de poisson
  • 100 g de fromage râpé
  • margarine
  • 1 petite tomate
  • (facultatif, pour la déco)

1)

Préchauffer le four sur 200°C. Peler et faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.

2)

Emincer l’échalote et l’ail. Les faire fondre 5 minutes dans une poêle avec une noisette de margarine.

3)

Ajouter le poisson, le sel, le poivre, l’aneth et 1 verre d’eau. Laisser cuire 5 minutes.

4)
Ecraser les pommes de terre et le contenu de la poêle à la fourchette. Ajouter la crème, le cube poisson et le persil. Rectifier l’assaisonnement.

5)
Etaler la pâte dans le moule à tarte. Verser la préparation. Répartir des rondelles de tomates pour décorer. Saupoudrer de fromage râpé.

Pour finir
Déposer 2 ou 3 petits morceaux de margarine sur le dessus.
Enfourner 40 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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