Tarte à la courgette et piquillos aillés

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Crème fraîche épaisse : 250 g
  • Piquillos : 6 pièce(s)
  • Gousse(s) d’ail : 2 gousse(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Piment d’Espelette : 3 pincée(s)

Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
  • 2Laver la courgette.
    Éplucher puis hacher les gousses d’ail. Tailler les piquillos en lanières. Mélanger les piquillos et l’ail.
    Étaler la pâte feuilletée dans un moule puis la cuire légèrement à blanc (10 min).
    Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner le tout de sel fin et de poivre du moulin.
  • 3Râper la courgette au-dessus de la pâte précuite, puis ajouter le mélange piquillos-ail. Verser ensuite le mélange oeufs-crème dessus, puis parsemer le tout de piment d’Espelette.
    Enfourner pendant 1/2 h (le dessus doit être doré et l’appareil pris).
  • 4Déguster avec une salade verte parfaitement assaisonnée.

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