Taboulé aux fruits rouges et à la fleur d’oranger

Ingrédients

  • 100 g de semoule
  • 3/4 l de lait
  • 250 g de fruits rouges (framboises, fraises, mûres…)
  • 1 orange non traitée
  • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 8 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe d’amandes effilées
  • quelques feuilles de menthe ciselée

Préparation

ÉTAPE 1Faites gonfler la semoule dans un peu d’eau chaude.

ÉTAPE 2Lavez les fruits rouges et essuyez-les délicatement.

ÉTAPE 3Prélevez le zeste de l’orange à l’aide d’une râpe fine. Déposez le boulgour dans un saladier. Ajoutez le zeste d’orange, l’eau de fleur d’oranger, le miel, les fruits rouges et les feuilles de menthe ciselée.

ÉTAPE 4Mélangez à l’aide d’une fourchette et placez au frais au moins 2 heures.

ÉTAPE 5Servez dans des coupelles individuelles et parsemez d’amandes effilées que vous aurez grillées à la poêle à la dernière minute.

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