Taboulé au persil et à la menthe

Ingrédients

  • 100 g de boulghour
  • 2 bouquets de persil
  • 2 bouquets de menthe
  • 3 oignons
  • 3 tomates
  • jus de citron
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Rincez votre boulghour. Faites-le cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 min.

ÉTAPE 2Égouttez-le dans une passoire et mettez-le dans un saladier.

ÉTAPE 3Lavez, pelez et épépinez les tomates puis sur une planche de cuisine, découpez-les en petits dés.

ÉTAPE 4Épluchez, lavez et hachez finement les oignons.

ÉTAPE 5Lavez puis ciselez le persil et la menthe.

ÉTAPE 6Mélangez dans un bol, du jus de citron, de l’huile, du sel et un peu de poivre. Battez le mélange.

ÉTAPE 7Versez les herbes et les tomates sur le boulghour.

ÉTAPE 8Nappez de sauce et mélangez bien le tout.

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