Spaghettis aux gambas, cabillaud et pulpe de tomates

Ingrédients

  • 280 g de spaghettis
  • 8 gambas
  • 750 g de cabillaud
  • 200 g de pulpe de tomates (en boîte)
  • 30 cl de crème entière
  • 1 échalote
  • persil
  • vin blanc
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Décortiquez vos gambas puis, réservez-les.

ÉTAPE 2Épluchez, lavez l’échalote puis, sur une planche de cuisine, hachez-le au couteau.

ÉTAPE 3Découpez le cabillaud en morceaux.

ÉTAPE 4Dans une casserole au feu, mettez le cabillaud, l’échalote et les gambas.

ÉTAPE 5Arrosez-les avec 3 c. à soupe de vin blanc et 2 c. à soupe d’huile d’olive.

ÉTAPE 6Ajoutez enfin la pulpe de tomates.

ÉTAPE 7Mélangez bien le tout.

ÉTAPE 8Faites revenir cette préparation pendant quelques minutes.

ÉTAPE 9Dans une marmite d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis.

ÉTAPE 10Additionnez un filet d’huile d’olive à votre liquide puis, laissez cuire vos pâtes pendant 10 min.

ÉTAPE 11Assurez la liaison du jus de la casserole en y ajoutant la crème entière.

ÉTAPE 12Lavez puis, ciselez le persil.

ÉTAPE 13Égouttez les pâtes dès qu’elles sont cuites.

ÉTAPE 14Mettez-les dans un plat.

ÉTAPE 15Salez, poivrez vos spaghettis puis ajoutez-y la préparation de la casserole.

ÉTAPE 16Mélangez bien le tout.

ÉTAPE 17Pour finir, décorez avec les feuilles de persil.

ÉTAPE 18Servez aussitôt.

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