Spaghettis au pistou aux olives

Ingrédients

  • spaghettis : 450 g
  • basilic : 1 botte
  • baies roses : 2 c. à soupe
  • ail : 4 gousses
  • poivre vert : 1 c. à soupe
  • olive verte : 100 g
  • jus de citron : 1 c. à soupe
  • parmesan râpé : 100 g
  • huile d’olive : 11 c. à soupe
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée.

ÉTAPE 2Mélangez, dans le bol d’un robot, le basilic, les gousses d’ail, les olives dénoyautées, le poivre vert, le citron et mixez le tout en pommade grossière.

ÉTAPE 3Versez l’huile en filet et remixez.

ÉTAPE 4Rectifiez l’assaisonnement et réservez.

ÉTAPE 5Quand les spaghettis sont cuits, mélangez-les à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et répartissez-les sur les assiettes.

ÉTAPE 6Recouvrez-les de pistou aux olives, décorez avec des feuilles de basilic, les baies roses et le parmesan.

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