Soupe de fraises poivrée

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 500 g de fraises (gariguettes, mara des bois)
  • 2 dl de vin rouge
  • 50 g de sucre semoule
  • 4 g de poivre blanc du moulin
  • 20 g de menthe poivrée

porter le vin à ébullition, le flamber, ajouter le sucre remonter à ébulition et réserver.
laver les fraises sans oter les queues, égouter, couper les queues puis une fois le vin refroidi, y plonger les fraises, y moudre le poivre, laisser une heure à T°ambiante, avant de servir ajouter les feuilles de menthe ciselées, servir avec une glace au lait de brebis.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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