Sorbet au concombre et à la menthe fraîche

Ingrédients

  • 1 concombre et demi
  • menthe fraîche
  • 2 yaourts nature
  • 10 cl de crème fleurette
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez, pelez et coupez le concombre en rondelles sur une planche de cuisine. Mettez-le dans une assiette puis saupoudrez de sel pour le dégorger.

ÉTAPE 2Attendez 30 min puis rincez sous l’eau froide et essuyez à l’aide d’un papier absorbant.

ÉTAPE 3Faites passer la chair du concombre au robot pour la réduire en purée en la mixant.

ÉTAPE 4Lavez et hachez finement la menthe avec un couteau.

ÉTAPE 5Ajoutez ensuite à votre purée de concombre, 1 c. à café de menthe hachée, les 2 yaourts, le sel et le poivre selon vos goûts. Mixez à nouveau.

ÉTAPE 6Mettez votre crème fleurette au frais pendant un moment puis sortez-la.

ÉTAPE 7Versez-la dans un saladier puis fouettez-la au batteur pour la monter en chantilly.

ÉTAPE 8Ensuite, ajoutez cette crème à la purée de concombre et mélangez.

ÉTAPE 9Versez votre préparation dans la sorbetière et patientez 2 h avant de servir.

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