Sauté de légumes épicés

Ingrédients

  • légumes chop suey (Suzi Wan) : 1 bocal
  • germes de soja (Suzi Wan) : 1 bocal
  • pousses de bambou (Suzi Wan) : 1 boîte
  • nuoc-mam (Suzi Wan) : 2 c. à soupe
  • sauce soja (Suzi Wan) : 1 c. à soupe
  • purée de piment (Suzi Wan) : 1.5 c. à café
  • gingembre frais (de 2 cm) : 1 morceau
  • ail : 2 gousses
  • huile : 2 c. à soupe

Préparation

ÉTAPE 1Pelez le gingembre et l’ail, écrasez-l’ail.

ÉTAPE 2Egouttez les légumes.

ÉTAPE 3Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l’huile, faites revenir les légumes Chop suey, les pousses de bambou, l’ail et le gingembre pendant 3 min en remuant.

ÉTAPE 4Ajoutez la sauce soja et le nuöc mam, mélangez et laissez cuire à feu doux 2 min.

ÉTAPE 5Hors du feu ajoutez les germes de soja, la purée de piments, mélangez, couvrez et laissez 3 min.

ÉTAPE 6Servez bien chaud tel quel, avec du riz ou en accompagnement d’un sauté de viande.

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