Sauce tomate au poivron, crème et paprika pour poisson

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • paprika
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez les gousses d’ail et l’échalote puis rincez-les.

ÉTAPE 2Lavez, épépinez le poivron et les tomates puis, passez-les au robot en même temps que l’ail et l’échalote jusqu’à obtention d’un coulis.

ÉTAPE 3Renversez ce coulis dans une casserole chauffée à feu doux.

ÉTAPE 4Ajoutez-y la crème fraîche puis salez et poivrez ce mélange.

ÉTAPE 5Ajoutez enfin, 1 c. à café de paprika puis mélangez soigneusement le tout.

ÉTAPE 6Laissez cuire pendant 5 min.

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