Salsa de tomates et échalotes, gambas marinées aux saveurs créoles

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 2 à 3 tomates
  • 1 échalote
  • 1 citron vert
  • de l’huile d’olive
  • 2 cuillères à café d’épices « saveurs créoles »
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 4 gros gambas crus (ou crevette)

1)
Décortiquez les gambas en laissant le bout de la queue.
Placez-les dans une assiette creuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les épices créoles. Mélangez et laissez mariner au frais pendant 2 heures. Mélangez de temps en temps.

2)
Faites bouillir de l’eau, plongez-y les tomates pendant 1 minute et égouttez. Laissez refroidir un peu, retirez la peau et coupez-les en dés en enlevant les graines. Versez dans un bol.

3)
Pelez l’échalote, émincez-la et ajoutez aux dés de tomates.
Ajoutez le persil ciselé, le jus d’1/2 citron vert, salez, poivrez et versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien et gardez au frais.

Pour finir
Faites griller les gambas avec leur marinade dans une poêle-grill, 2 ou 3 minutes de chaque côté.
Remplir les verrines avec la salsa, ajoutez les gambas et une tranche de citron vert.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download