Roulé au chocolat et aux pralines roses

Ingrédients

  • Pour le biscuit :
  • 4 oeufs
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • Pour la créme :
  • 1 pot de 250 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe de cacao
  • 50 g de pralines roses

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four th. 6 (180°C).

ÉTAPE 2Faites fondre le beurre dans un petit saladier filmé au four à micro-ondes environ une minute à 850/900 W.

ÉTAPE 3Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre et le beurre fondu.

ÉTAPE 4Ajoutez la farine. Battez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

ÉTAPE 5Beurrez une plaque à biscuit et versez la pâte dessus. Faites cuire environ 13 minutes.

ÉTAPE 6Démoulez votre gâteau sur un torchon humide, puis roulez-le sur lui-même. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le cacao. Hachez les pralines roses en petits morceaux à l’aide d’un couteau, puis ajoutez-les à la créme chocolatée. Gardez-en une partie pour le décor.

ÉTAPE 7Déroulez votre gâteau, fourrez-le avec les 3/4 de créme au chocolat et aux pralines roses. Roulez-le à nouveau.

ÉTAPE 8Nappez le dessus de votre roulé avec le reste de créme et saupoudrez de pralines roses.

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