Roulade de crêpe au chèvre pour l’apéritif

Ingrédients

  • 25 tranches de jambon fumé
  • 5 fromages de chèvre frais
  • 1/2 botte de basilic frais
  • Pour la pâte à crêpes :
  • 250 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 c. à café de sel

Préparation

ÉTAPE 1Préparez les crêpes :

ÉTAPE 2Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier.

ÉTAPE 3Creusez un puits au centre et ajoutez-y les oeufs entiers, l’huile neutre et le lait.

ÉTAPE 4Mélangez bien la préparation pendant plusieurs minutes, à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir une pâte à crêpes bien lisse et sans grumeaux.

ÉTAPE 5Huilez une poêle à crêpes et placez-la sur feu doux.

ÉTAPE 6Quand la poêle est bien chaude, versez-y une petite louche de pâte à crêpes, en l’étalant bien, et faites cuire la crêpe pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

ÉTAPE 7Débarrassez la crêpe de la poêle et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes.

ÉTAPE 8Laissez refroidir les crêpes cuites dans une assiettes.

ÉTAPE 9Quand les crêpes ont refroidi, préparez les roulades de crêpes au chèvre :

ÉTAPE 10Nettoyez et épongez le basilic. Ciselez finement ses feuilles.

ÉTAPE 11Placez une crêpe cuite bien à plat sur un plan de travail.

ÉTAPE 12Etalez une couche de fromage de chèvre frais sur le dessus de la crêpe puis parsemez de basilic ciselé. Placez enfin une tranche de jambon fumé sur le dessus.

ÉTAPE 13Roulez la crêpe sur elle-même puis coupez les bords.

ÉTAPE 14Piquez la crêpe avec un cure-dent afin qu’elle ne se déplie pas. Placez la roulade de crêpe au chèvre dans un plat de présentation.

ÉTAPE 15Faites de même avec les autres crêpes pour former toutes les roulades au chèvre.

ÉTAPE 16Quand toutes les roulades de crêpes au chèvre sont réalisées, recouvrez le plat de film alimentaire et placez-le au frais jusqu’à la dégustation.

ÉTAPE 17Servez bien frais les roulades de crêpes au chèvre à l’apéritif.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download