Rougail de saucisses épicé

Ingrédients

  • 6 saucisses (fumées ou natures)
  • 5 tomates
  • 4 échalotes
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 pincée de safran
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Faites bouillir les saucisses pendant 15 min.

ÉTAPE 2Coupez les tomates et les oignons en petits dés. Ecrasez l’ail. Epluchez et hachez les échalotes.

ÉTAPE 3Quand les saucisses sont bouillies, jetez l’eau et coupez les saucisses en 2 ou 3.

ÉTAPE 4Dans une sauteuse, mettez l’huile à chauffer et ajoutez les saucisses.

ÉTAPE 5Faites-les frire et ajoutez au fur et à mesure les oignons et l’ail.

ÉTAPE 6Dés qu’ils sont blondis, ajoutez les tomates, le safran et une pincée de sel.

ÉTAPE 7Laissez cuire.

ÉTAPE 8Arrêtez la cuisson dés que l’eau s’est évaporée presque complétement.

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