Roll up, le sandwich chic

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 6 pièce(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Pain de mie : 300 g
  • Tranche(s) de saumon fumé : 6 pièce(s)
  • Roquette : 150 g
  • Huile d’olive : 4 cl
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Tapenade d’olive noire : 50 g
  • Crème fraîche épaisse : 50 g
  • Estragon : 0.25 botte(s)
  • Aneth : 0.25 botte(s)
  • Cerfeuil : 0.25 botte(s)

Descriptif de la recette

  • 1Hacher finement les 2/3 des herbes fraîches, puis les mélanger à la crème fraîche. Assaisonner la roquette de sel, de poivre et d’huile d’olive.
  • 2Étaler les tranches de saumon et de jambon sur des feuilles de papier film, poser un peu de roquette au centre des tranches puis rouler à l’aide du film pour réaliser des cylindres (sans trop tasser ceux-ci).
  • 3Toaster les tranches de pain sur les 2 faces, enlever les bords et tailler les tranches en 2, puis en tartiner 6 de tapenade, et 6 autres de crème aux herbes. Poser sur cette dernière les cylindres de saumon, et mettre sur la tapenade les cylindres de jambon. Poser dessus une seconde ½ tranche de pain, puis décorer avec les herbes fraîches restantes.

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