Riz au lait de coco et crustacés

Ingrédients

  • 240 g de riz au choix
  • 12 crevettes
  • 20 moules
  • 20 noix de St Jacques
  • 250 ml de lait de coco
  • eau
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une poêle, mettez le lait de coco, déposez le riz, ajoutez de l’eau afin de couvrir le riz, salez légérement.

ÉTAPE 2Faites cuire à feu vif, jusqu’à l’obtention de "petits cratéres".

ÉTAPE 3Baissez alors le feu et couvrez, laissez cuire pendant 20 min.

ÉTAPE 4Faites cuire les moules à la vapeur.

ÉTAPE 5Poêlez les noix de St Jacques.

ÉTAPE 6Quand le riz est cuit, ajoutez les crevettes en morceaux, les noix de St Jacques et les moules.

ÉTAPE 7Salez et poivrez à votre convenance.

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