Riz au lait-arôme vanille et cannelle

Ingrédients

  • 1 l de lait
  • 180 g de riz pour dessert
  • 120 g de sucre
  • 2 œufs
  • extrait de vanille
  • cannelle

Préparation

ÉTAPE 1Portez à ébullition une casserole d’eau.

ÉTAPE 2Lavez le riz à l’eau froide, puis immergez-le dans de l’eau bouillante sans le laisser cuire.

ÉTAPE 3Retirez-le, puis égouttez-le.

ÉTAPE 4Versez ensuite le lait dans une casserole et portez-le au feu.

ÉTAPE 5Quand le lait sera bien chaud, mettez-y le riz et laissez cuire pendant 40 min tout en vous rappelant de remuer de temps en temps.

ÉTAPE 6Pendant ce temps, prenez un saladier et mettez-y le sucre, puis cassez et ajoutez les œufs.

ÉTAPE 7Incorporez ensuite l’extrait de vanille puis 1 pincée de cannelle et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange moussant.

ÉTAPE 8Lorsque le riz sera cuit, retirez-le du feu et incorporez le mélange sucre-œufs-vanille et cannelle

ÉTAPE 9Mélangez soigneusement et mettez de nouveau sur feu doux pour quelques minutes.

ÉTAPE 10Ôtez la casserole du feu, remplissez des coupes à dessert de votre riz puis servez froid ou tiède.

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