Risotto aux courgettes et poivrons

Ingrédients

  • 250 g de riz risotto ou de riz rond
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 2 cubes secret d’ârome knorr ail/persil
  • 1 à 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 750 ml d’eau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.

ÉTAPE 2Dans une cocotte, faites chauffer l’huile. Faites revenir les rondelles de courgettes et les dés de poivron environ 5 min à feu moyen.

ÉTAPE 3Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

ÉTAPE 4Ajoutez les 2 cubes de secret d’arome knorr à feu doux et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complétement fondus. Poivrez.

ÉTAPE 5Versez un peu d’eau et mélangez jusqu’à ce que le riz l’ait absorbé. Renouvelez l’opération une à deux fois à feu doux.

ÉTAPE 6Ajoutez la crème fraîche épaisse en fin de cuisson.

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