Rillettes de sardine aux graines de moutarde et au citron

Ingrédients

  • 200 g de sardine à l’huile
  • 1/2 citron pressé
  • 1 c. à soupe de moutarde en grains
  • 15 g de ciboulette fraîche
  • 50 g de beurre en pommade
  • 10 cl de crème liquide entière
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pressez à l’aide d’une fourchette les sardines préalablement égouttées. Ajoutez le jus de citron, la moutarde et la ciboulette ciselée.

ÉTAPE 2Malaxez le beurre en pommade avant de l’ajouter aux sardines.

ÉTAPE 3Battez la crème jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme, puis ajoutez-la à la préparation. Salez et poivrez.

ÉTAPE 4Laissez reposer 1 h.

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