Rainbow salade jar

Ingrédients

  • 1 tomate
  • 1 grosse carotte
  • 100 g de maïs égoutté en conserve
  • 1 poivron vert
  • 50 g de chou rouge râpé
  • 1 poignée de pousses d’épinard
  • 1 échalote
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez et hachez l’échalote.

ÉTAPE 2Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’échalote hachée, du sel et du poivre dans un bol.

ÉTAPE 3Répartissez la vinaigrette dans le fond de deux bocaux en verre bien propres.

ÉTAPE 4Nettoyez et essorez les pousses d’épinards.

ÉTAPE 5Pelez et coupez la carotte en petits cubes.

ÉTAPE 6Nettoyez, retirez le pédoncule et coupez la tomate en dés.

ÉTAPE 7Nettoyez, épépinez, retirez les filaments et coupez le poivron en petits morceaux.

ÉTAPE 8Placez dans les bocaux (dans l’ordre indiqué dans la liste) tous les ingrédients, sur la vinaigrette.

ÉTAPE 9Refermez les bocaux avec les couvercles.

ÉTAPE 10Placez les salades au frais jusqu’au service.

ÉTAPE 11Secouez les bocaux, ouvrez les couvercles et dégustez.

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